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陕西饺子宴  

2015-06-05 14:08:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天和孩子们一起了解陕西的饮食特色,其中最著名的是“陕西饺子宴”。西安饺子宴之绝,首先在于用料多样,味型各异,造型美观。馅料既有时令鲜菜和一般鸡、鸭、鱼、肉,还有猴头、鱼翅发菜等山珍海味。因此有“百饺百味”,茄汁、麻辣、鱼香、五味、鲜咸、糖醋、咖哩、蚝油、椒麻、红油等味型无所不包。其次是烹制技术多样。基本的制法分蒸、炸、煎、煮四种,但由于各种饺子的馅料不同,其制作方法也不尽完全一样,中菜的烹、炒、爆、熘、焖、酿等方法也兼而用之。再次是造型奇妙。既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形;又有状若杏核、精巧玲珑的珍珠形;还有鸳鸯形、蝴蝶形、元宝形;有的又如燕窝、海螺、花卉,真是千姿百态,巧夺天工。孩子们对于这些漂亮的饺子非常感兴趣,但是由于我们的条件有限,只能和孩子们通过图片欣赏饺子的形状,以后有条件,大家可以带孩子品尝一下哦。陕西饺子宴 - 小二班 - 快乐小二
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